Чай Матча (голубой),100 г

Чай Матча голубой, 100 г

Голубая маття или голубой порошковый чай - это перетертые в порошок цветки Анчан. 

В анчане много полезных свойств, его активно используют, как антидепрессант.

• Цвет: насыщенно синий
• Аромат: цветочный
• Вкус: цветочно-травяной, терпкий, с нотками сухих листьев

Чай используется как пищевая добавка и краситель к различным блюдам:

• голубой рис
• десерт вагаси
• мороженое
• лапше соба

Матча сочетается с:

• кофе латте
• классическим чаем
• с холодными напитками
• молочными и фруктовыми коктейлями
• алкогольные коктейлями, ликёрами

Он также используется как добавка во многих шоколадах, конфетах и десертах, таких как пирожные, выпечка, рулеты, чизкейки, печенье, пудинги, муссы и мороженое с чаем. Даже японские палочки поки бывают со вкусом маття.

Процедура приготовления голубого матча

Заваривают Голубую матчу как органическую маттю:

• в 2 г порошка добавить 30 или 50 мл воды 80 ⁰С и взбить интенсивными движениями венчиком в пену.

Инструментарий:

• венчик для взбивания (бамбуковый или электрический),
• мерная ложечка,
• вместительная емкость для взбивания и смешивания ингредиентов.

Важные моменты:

• Для заваривания стоит использовать более горячую воду – 85-90°C против 80°C для обычного matcha-tea;
• для латте можно немного увеличить количество порошка, поскольку его деликатный цветочный вкус может попросту потеряться на фоне выраженного привкуса молока;

В целом для заваривания вы можете использовать практически любой рецепт, по которому привыкли готовить зеленый чай.

Рецепт Матча-Латте:

Этот рецепт подойдет для быстрого утреннего чаепития, когда каждая минута на счету.

Ингредиенты:

• теплое (не горячее) молоко – 200 мл;
• качественная вода 80°С– 50 мл;
• голубой маття – 2-3 г (1 чайная ложка без горки);
• мед или сироп агавы – 1 чайная ложка.

Инструкция:

1. В подготовленную емкость (пиалу или широкую чашку) положите порцию голубого чайного порошка, влейте воду и продолжайте медленно взбивать венчиком, пока жидкость не станет полностью однородной.
2. Чтобы напиток получился слегка сладковатым, к настою добавьте мед. Смешивайте до полного растворения.
3. Перелейте получившийся напиток в блендер и влейте подготовленное молоко.
4. Взбивайте пока на поверхности не образуется устойчивая пена.
5. Перелейте готовый чай в чашку.

Рецепт максимально автоматизирован и отнимет времени не больше, чем стандартное приготовление матча-латте. Благодаря тому, что используемые ингредиенты теплые, его можно быстро выпить даже на ходу.

Закажите Чай Матча голубой в магазине PETROVKA HoReCa, оптом и в розницу с доставкой по Киеву и Украине. Оформить заказ online или по телефону: 067-384-64-90